Burro di Bufala

Ottenuto sapientemente direttamente dal siero proveniente dalla lavorazione della Mozzarella.
Una morbidezza che soddisfa i palati più esigenti.

Da provare anche semplicemente accompagnato ad una fetta di pane, insuperabile se utilizzato come condimento di piatti dai più semplici ai più ricercati. Acclamato anche dai grandi chef per interpretazioni gourmet.

Yogurt di latte
di bufala

Yobù, il nostro yogurt prodotto con solo latte di bufala e ‘fermenti lattici vivi’.
Prodotto senza conservanti, morbido e vellutato al palato. L’ultimo nato dell’azienda Perla del Mediterraneo che riscuote un grande successo.

Dal sapore fresco e delicato inebriato da un leggero sentore di muschio, dolce e leggermente acidulo. Una vera leccornia per gli amanti dello yogurt e non solo.

Kefir di bufala

Kefir Bu è una novità assoluta nel panorama dei prodotti caseari, nonché una esclusiva de ‘La Perla del Mediterraneo’.

Il Kefìr è una bevanda ricca di fermenti lattici e probiotici ottenuta dalla fermentazione del latte. Contiene circa lo 0,8% di acido lattico, un alimento estremamente nutriente con un gusto fresco. Per questa ragione e per le sue proprietà naturali è considerato da molti un ‘elisir di lunga vita’.

Generalmente realizzato con latte vaccino o di pecora, con il pregiato latte di Bufala raggiunge il massimo livello delle proprietà nutritive, con un gusto estremamente meno acido al palato e perciò adatto a tutti.