Leggera ed energetica consente agli intolleranti al lattosio di poter gustare senza alcuna controindicazione il sapore della vera mozzarella artigianale prodotta con solo latte di bufala.
È uno zucchero complesso nei due zuccheri semplici che lo compongono: il glucosio ed il galattosio.
I soggetti intolleranti al lattosio non digeriscono questo zucchero che permanendo nell’intestino, provoca sgradevoli fenomeni di fermentazione.
Nella Mozzarella senza lattosio, grazie all’aggiunta dell’enzima lattasi, il lattosio viene scomposto nei suoi zuccheri semplici: in pratica è come se fosse già ‘digerito’, e per questo motivo non causerà alcun problema ai soggetti intolleranti. Non ci sono sostanziali differenze fra la Mozzarella senza lattosio e quella tradizionale per quanto riguarda le percentuali dei nutrienti, tra cui l’importante apporto di calcio, pressoché identiche.
Sulla tua tavola la Mozzarella senza lattosio ad alta digeribilità: tutto il gusto fresco e delicato della nostra mozzarella, ma con meno dello 0.01% di lattosio.
La Perla senza lattosio è la nostra linea nata nel 2007 per chi è intollerante al lattosio o per chi fatica a digerirlo. Ideale come piatto fresco, conserva tutta la qualità e la bontà di sempre, perché tutti possano ritrovare il piacere di gustare la mozzarella.
Ingredienti: Latte di bufala, Caglio, Sale, Fermenti
Provenienza: Capaccio Paestum (SA) / Campania – Italia
Tipo: Lavorazione a mano o a macchina
Formati: 50 g / 125 g / 250 g / 500 g / 1 Kg / 2 Kg / 3 Kg / 4 Kg
Tutto il gusto della nostra tradizionale Treccia di Mozzarella con un contenuto residuo di lattosio inferiore allo 0,01%, per essere consumata anche da chi ha difficoltà a digerire il lattosio, senza rinunciare alle caratteristiche uniche della mozzarella.
Ingredienti: Latte di bufala, Caglio, Sale, Fermenti
Provenienza: Capaccio Paestum (SA) / Campania – Italia
Tipo: Lavorazione a mano o a macchina
Formati: 250 g / 500 g / 1 Kg / 2 Kg / 3 Kg / 4 Kg
Per le occasioni importanti come gli incontri sulla vostra tavola, a volte ci cambiamo d’abito.
È così che oltre a questa linea La Perla senza lattosio e la classica La Perla del Mediterraneo Mozzarella di Bufala DOP, indossiamo dei pack accattivanti per catturare anche i vostri occhi: Bufarella, Perla gialla, Mozzafiato e Perla Blu.
